做面包要用高筋粉吗_做面包要用高筋面粉吗
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小麦粉是高筋粉还是低筋粉?不同面粉做面包口感有什么区别?比如面团发酵类的面包、面条和饺子皮等。低筋粉则恰恰相反，它的蛋白质含量较低，通常用于需要松软口感的面食，比如蛋糕和饼干等。中筋粉则介于两者之间，常用于制作一些对弹性和口感要求不高的面食。那么，不同的面粉做出来的面包口感有什么不同呢？一般来说，用高筋粉做的面包是什么。
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日式盐面包这是一个练习记录，整形还需继续努力，先把目前的方子记一下，后面应该还要调整，我更喜欢奶香味的盐面包，所以这个配方加了奶油和炼乳。By Mrs_En用料高筋粉250g低筋粉50g牛奶140g奶粉20g细砂糖15g盐4g酵母4g无盐黄油15g奶油10克炼乳50克有盐黄油5克x9色拉油10克做说完了。
桂花乳酪软欧•食材：桂花乳酪软欧烫种高筋粉45克糯米粉5克糖5克盐0.5克水75克-- 桂花乳酪酱奶酪200克桂花酱30克-- 面团部分高筋粉500克盐5克低糖干酵母6克糖40克奶粉20克牛奶360克干桂花4克核桃碎100克•烘焙温度：上温200℃,下温180℃,烤20分钟左右By 做面包的Even用料高说完了。
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蒜香乳酪包第二次做这款面包，方子稍有改动。照例一次发酵节约时间By 爱做饭的猫小妖用料面包体： 高筋粉300克黄油1 30克白糖35克盐3克牛奶➕鸡蛋180克奶粉12克鲜酵母10克另准备芝士粉适量蒜末、奶酪酱： 蒜头5瓣黄油2 20克盐1克糖3-5克奶油奶酪20-30克糖3克做法步骤1、除酵母还有呢？
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鲜奶吐司By 南风微醺用料高筋面粉520克白砂糖36克盐6克酵母5克鸡蛋1个(去壳50克左右)牛奶336克安佳动物黄油50克做法步骤1、称量好食材：鸡蛋和牛奶加起来一共386克，白糖和盐放面包桶的对角线位置2、之后称量高筋粉和酵母，面包机揉面键揉12分钟左右，加入安佳动物黄油，再次揉面说完了。
一个万能面团儿get2种口味米香四溢mini土司最近偏爱米面包面包成品米香四溢，组织细腻一次发酵省时省力放几天还是依旧松软好吃哦这是一个万能面团儿可以变换内馅儿和造型做出豪多豪多不同样子的米面包哦！By 开心食记用料高筋粉400克粘米粉100克幼砂糖50克耐高糖干酵母5克冰水350克无盐黄油40克盐4克葡萄干是什么。
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芝士八角星星包这是我最喜欢的一款面包，咸香的芝士搭配德式香肠真的忒好吃！By 绿pegk用料高筋粉300克老面50克奶粉15克白糖25克干酵母3克鸡蛋一个海盐2克黄油25克馅料部分安佳马苏里拉芝士200克德式香肠3根黑胡椒粉少许做法步骤1、除黄油和盐所有材料放入厨师机桶。2、厨师机低还有呢？
黑钻吐司时间管理大师级别的一款吐司，面包和蛋糕制作时间一定要把控好！By 南风微醺用料吐司面团： 2个450克吐司的量高筋粉260克干酵母2.5克细砂糖18克盐3克牛奶143克鸡蛋1个(去壳约50克)黄油25克蛋糕体部分玉米油85克可可粉16克低筋粉90克鸡蛋6个(60克左右一个)牛奶90克白还有呢？
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红糖蜂蜜全麦欧包味道特别好哦…By 独来独往的喵用料面团用料： 高筋面粉250克全麦粉100克蜂蜜10克干酵母3克盐4g水200-220克玉米油25克红糖20克面包胚用料： 燕麦片少许蜂蜜一勺水一勺做法步骤1、将酵母和其他配料混合均匀2、加入高筋粉和全麦粉(这次用的黑麦粉)3、搅打成一个光滑的后面会介绍。
软妹子超喜欢汤种土司～口感真的是松软好吃面包组织如蚕丝般细腻丝滑放一周还是软妹子一枚快来试试吧！By 开心食记用料A 65°汤种高筋粉40克水200克B主面团高筋粉430克耐高糖酵母5克幼砂糖60克水175克无盐黄油40克盐4克阳晨450克圆形土司盒2个做法步骤1、先来做汤种小发猫。
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