猪肉丸子的做法配方比例_猪肉丸子的做法配方
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揭秘四喜丸子:配方与加工技术完美融合,美味轻松造!产品配方猪肉65%,鸡肉35%,脂肪20%,食盐2%,复合磷酸盐0.5%,白砂糖1.5%,味精0.5%,大豆拉丝蛋白3.5%,葱5%,姜2.5%,全蛋液2%,香辛料粉是什么。 这些丸子可以通过手工或机械设备来完成制作，每个丸子的重量控制在168-170克之间。为了防止变形，在完成成型后立即将其放入热油中炸制。..
一种四喜丸子的配方,及加工技术产品配方猪肉65,鸡肉35,脂肪20,食盐2,复合磷酸盐0.5,白砂糖1.5,味精0.5,大豆拉丝蛋白3.5,葱5,姜2.5,全蛋液2,香辛料粉0.3,淀粉2.5,酱油1.4,香后面会介绍。 成型： 将制好的肉馅团成大小一致的圆形丸子。丸子可手工揉成，也可机械成型，丸子重量在168-170g/个。为防止肉丸变形，将成型的肉丸立即放后面会介绍。
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肉丸子这个配方可以做牛肉，鸡肉，猪肉丸子。By Tiger手工美食厨房用料猪肉1000克蚝油20克花椒粉2克生抽(低盐) 40克木薯淀粉(玉米淀粉也可) 50克冰水100克盐16克太太乐鲜鸡汁20克太太乐料酒20克糖10克香油5克泡打粉(可不加) 3克小苏打(可不加) 3克做法步骤1、猪肉选颈背肉，肥瘦等我继续说。
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