牛肉哪里的部位适合吃火锅_牛肉哪里的部位适合做牛肉酱
买牛肉,大厨只挑这4个部位,都是牛身上的精华,买回家不吃亏牛肉以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的青睐。无论是家常小炒、火锅涮煮，还是高端烧烤、西餐料理，牛肉总能以其特有的风小发猫。 牛肉干，作为零食或下酒菜都非常合适。四、牛眼肉：肥瘦相间，风味独特牛眼肉，又称眼盖肉，位于牛背脊骨前侧，是牛身上较为稀有的部位之一。..
ゃōゃ
∪▽∪
新年必须来一顿牛肉火锅呀潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，然后下锅，不需要加很多调料，讲究的就是一个“鲜”字。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。看这盘鲜艳的大满拼，看这肉色就知道这个肉的新鲜程度。从锅里烫出来的牛肉新鲜的弹牙，也不会老。我们今天吃的是潮汕牛说完了。
100多的潮汕牛肉套餐,足足22件套,准备一个锅就开吃!以前吃火锅总吃麻辣劲爽的川味火锅，和麻酱味碟的北派涮锅，但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉火锅后，就总念念不忘这一口。“软嫩可口”“一阵子不吃就会想念”“心目中的火锅界Top.1,大口吃肉真的超爽”能够在火锅江湖中脱颖而出，主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位的细分切还有呢？
●﹏●
中国最牛的美食,南方人居然做得这么花?南方人吃牛肉有多讲究， 北方人想不到在北方人眼里，南方人吃牛总是显得格外“奇怪”。这种奇怪体现在各种方面——在部位上，四川的红烧牛头方、贵州的牛瘪火锅、云南的拌牛皮，还有重庆火锅里的牛肚、牛骨髓、黄喉、鞭花，南方人对牛的开发，让有着“大口吃牛肉”原教旨主义的小发猫。
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