不放盐的腌菜会产生亚硝酸盐吗
超过3g即可致死!年关将至,爱吃这些菜的要注意了亚硝酸盐可以使肉变成内外一致的粉红色，更具卖相，因此有不少商家在卤肉时违规使用。我们在购买卤肉制品时要尽量选择正规生产企业及食品安全等级较高的餐厅。卤牛肉是否添加亚硝酸盐对比。图源：江西消防公众号2.自制腌菜要腌透之后再吃蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，腌小发猫。
当心癌症来袭!吃腌菜会致癌?医生:注意,这几类人一定要少吃!特别是腌菜。张医生解释说，虽然腌菜在中国的许多地区都是传统的美食，但过量食用确实会增加患癌的风险，腌制食品在加工过程中会产生亚硝酸盐等物质，这些物质在体内可能转化为致癌物。不过，张医生也指出，适量食用腌菜是可以的，但有几类人群需要特别注意，尽量减少腌菜的摄入。..
想吃腌制食品,又怕致癌?做好4点,即可放心吃以免产生过多的亚硝酸盐。二、腌制时：时间要够腌制食品的首要原则就是要腌透后再食用，比如腌菜要10天以上，腌肉要20天以上。经过足够长时间的腌制，一方面利于出味，另一方面又可以减少亚硝酸盐的含量，保障饮食安全，切莫中途贪嘴。三、腌制后：高温蒸煮腌制过后的食品，会有比较等会说。
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