干蒜瓣腌制咸蒜_干蒜瓣腌制方法
腌腊八蒜,只会放醋就错了,牢记3要3不要,快速变绿,不辣不烧心才能做出成功的腊八蒜。一、3要1、要选新鲜紫皮大蒜腊八蒜的美味取决于选料，紫皮大蒜是最佳的选择，它的肉质紧密，个子小巧，容易入味。而且它的水分多，蒜香味浓，腌制出来的腊八蒜香气扑鼻，口感脆嫩。如果没有紫皮大蒜，也要挑选新鲜的白皮蒜，腌制的时候记得把蒜瓣上长出的绿芽后面会介绍。
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立冬后一定要记得多吃这四样,“立冬不补阳,一年都白忙”山药肉丸汤做法：猪肉剁碎加一勺玉米淀粉，少量酱油葱姜沫搅匀上劲，热油下山药段翻炒片刻，加适量水煮开，煮至山药变软下肉丸，煮5分钟加盐调味就可以了~ 孜然鸡胸肉做法：鸡胸肉切小块加一勺料酒，生抽，半勺老抽，一勺淀粉，食用油，少许黑胡椒，盐抓匀腌制20分钟~ 油热下蒜瓣煎至焦黄小发猫。
腊八蒜为啥是绿色的?一旦变成这种颜色就不能吃了每到腊八不少家庭会腌制腊八蒜细心的吃货们可能会发现自家腌制的腊八蒜有的绿有的不绿有时候本已经变绿的腊八蒜还会变黄这到底是怎么回事？国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授在接受《中国消费者报》记者采访时说：蒜瓣从白色变还有呢？
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