红烧肉为什么会变硬_红烧肉为什么柴
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掌握红烧肉放盐的秘诀!正确时机让肉质酥软不发柴红烧肉，在许多人的心中，它都是一道无与伦比的美味佳肴。那诱人的红亮色泽和入口即化的口感，让人回味无穷，百吃不厌。尽管红烧肉的味道如此美妙，但要做出完美的一盘却并不容易。不了解制作红烧肉的技巧，很容易失败。很多人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃起来柴硬，并不美小发猫。
摊牌了,这几道硬菜拿去学吧, 学会了秒变大厨!摊牌了，这几道家常菜拿去学吧，学会了秒变大厨！ 干豆角红烧肉干豆角吸收了红烧肉的肉香和汤汁，肉块炖得软烂入味，肥而不腻。这道菜一上桌，保证能让人连吃好几碗饭。做法也不复杂，大家有空不妨试着做做看！ 孜然羊肉这道菜做起来也不复杂，不管是下饭还是下酒，都是绝配。家里来客等我继续说。
元宝鲍鱼红烧肉跟你分享两道年夜饭必备经典菜各有浓淡，愿你喜欢❤️ 一道凉菜【水晶肉皮冻】弹牙爽口，胶原蛋白满满又解馋！成品晶莹剔透，靠高颜值一定成为年夜饭凉菜C位！ 另一道硬菜【元宝鲍鱼红烧肉】浓油赤酱，红亮油润，特别完美！还加了有仪式感的鲍鱼——致敬你我富足喜乐的农历龙年！ 一说完了。
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红烧肉流口水作者：冷茶色红烧肉是一道常见的家常菜，也是家常菜中比较有代表性的硬菜，尤其是很多出远门在外的朋友，心中最想念的就是妈妈做的红烧肉，那是什么。 炖煮到用筷子能轻易把肉戳透，开大火收汁，这时候五花肉的颜色也会慢慢变深，汤汁变少的时候一定要勤翻动，否则很容易糊锅，因为糖的含量比较是什么。
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秘制砂锅红烧肉家宴硬菜：秘制砂锅红烧肉，不焯水不炒糖色零失败！节日家宴少不了一道硬菜，超简单的做法，保你一次成功！By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】用料猪五花肉600g鹌鹑蛋400g料酒1勺香叶1片花椒少许草果1个高汤1瓶生抽3勺红烧酱油1勺白芝麻少许桂皮1块姜4片做法步骤1、砂后面会介绍。
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第65章我的病被男人治好了马启军挠挠头——我是怕那桌上的红烧肉都凉硬了吧，那还咋吃啊。叶晓媚——有道理，红烧肉凉了，那肉皮就会咬不动了。倏然二人四目相对，异口同声道：“要不要去热热？”噗嗤，叶晓媚不自觉得笑了出来，马启军看傻了眼，一把搂过媳妇儿： “小媚，你笑的时候最好看了。”叶晓媚感受着好了吧！
黄花炖五花肉这锅【黄花菜炖红烧肉】实属硬菜，前前后后花了两个小时，整个小厨房充满肉香，吃剩那锅，再放半打煮好的鸡蛋，炖成卤蛋，第二天做汤粉汤面时加两勺，和一把青菜，不知多美。By Michelle.Miao用料五花肉500克黄花菜干半包碎冰糖两汤勺干辣椒2个姜片6片大蒜3瓣八角2个香叶3片肉等会说。
盘点上海最出名的6道名菜,全是大“硬菜”,你都吃过几道呢?它们不仅是大“硬菜”，更是上海饮食文化的瑰宝。看看这些令人垂涎的美味，你都品尝过几道呢？1.红烧肉提到上海菜，红烧肉无疑是首当其冲的经典之作。这道菜以其色泽红亮、口感酥软、肥而不腻而著称，被誉为红烧肉界的“璀璨始祖”。选用肥瘦相间的五花肉，经过精心切块、焯水去好了吧！
晶莹剔透肉皮冻另一道硬菜【元宝鲍鱼红烧肉】浓油赤酱，红亮油润，特别完美！还加了有仪式感的鲍鱼——致敬你我富足喜乐的农历龙年！ 一家人，年夜饭，是归处好了吧！ 清理猪皮：此时的猪皮已经变软，可以比较轻易地刮掉猪皮内侧肥油。油脂去的越干净，肉皮冻成品越透彻。如猪皮上有剩余的毛，可拔走或火燎掉好了吧！
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餐桌上的人间美味,请分享一道你自己在家做的拿手菜给大家,必看这时候就要迅速把肉块儿倒进去翻炒了，让每一块肉都均匀裹上糖色，这样红烧肉的颜色才会红亮诱人。4、炒好糖色之后，就可以开始调味炖煮了。加入适量的老抽和生抽调色调味，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料提香去腥。倒入足够的热水(记住是热水哦，冷水会让肉突然收缩变硬),水等会说。
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