红烧肉怎样做才不会柴_红烧肉怎样做才红亮好看
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掌握红烧肉放盐的秘诀!正确时机让肉质酥软不发柴不了解制作红烧肉的技巧，很容易失败。很多人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃起来柴硬，并不美味。那么，如何才能做出完美的红烧肉呢？还有呢？ 这样处理过的五花肉不仅不会过于油腻而且更加香嫩。随后加入适量冰糖小火融化并不断翻炒直到糖色出现(注意火候以免焦糊)。当看到漂亮还有呢？
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做红烧肉,什么时候放盐很关键!有人总弄错,难怪肉质发柴很难吃不懂得做红烧肉的技巧，很容易做失败，不少人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃着柴，不怎么好吃。那么究竟要怎么做呢？其实要注意的方面是什么。 做出来的红烧肉不会太油腻，更好吃。炒锅中加适量食用油，放入适量冰糖，开火将冰糖化开，要反复不停地炒，炒的时候要小火，将糖色炒出来，如果是什么。
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做红烧肉时,有一种料不能放,放错了会让肉发柴腥味大,特难吃!会破坏红烧肉的原汁原味，抢走猪肉的香味，让红烧肉变得索然无味。而且，花椒还会影响红烧肉的肉质，让肉块变得柴硬，失去了酥烂的口感。更严重的是，花椒还会让红烧肉变黑，失去了红润的色泽，影响了红烧肉的美观。为了避免这个错误，做红烧肉时，千万不要放花椒。如果想去腥提鲜，可以等我继续说。
小苏打的妙用!不管炒什么肉,加上一勺,肉嫩又入味,还不塞牙瘦肉太柴，所以以前最不喜欢吃肉了，宁可吃点豆腐，也不爱吃肉。然而这其中最主要原因就是以前家里做的肉不好吃，要么太油腻，要么又老又柴。后来才知道，餐厅里的肉，不仅肥而不腻，而且还瘦而不柴。比如红烧肉，做得入口即化，肥而不腻，还比如炒肉丝，滑嫩又入味，一点都不柴，吃着也不塞等会说。
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