怎样做腊八蒜才能保持绿_怎样做腊八蒜才能绿
腌腊八蒜,只会放醋就错了,牢记3要3不要,快速变绿,不辣不烧心第五天左右就会变成翠绿色，第七天左右就会变得酥脆，第十天左右就会达到最佳的口感和颜色。三、腌腊八蒜的其他注意事项除了上述的3要3不要之外，腌制腊八蒜还要注意以下几点：1、保持容器的清洁腌制的过程中要保持容器的清洁，避免有杂质或者水分进入，否则会导致蒜瓣发霉变质还有呢？
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腌腊八蒜,只会放醋特错大错!多加1步,3天就能“绿如翡翠”,脆爽又开胃别人腌的腊八蒜“绿如翡翠”？而自己腌出来的腊八蒜却黄色的。先不说味道如何，看着就没有食欲！浪费食材不说，一番精心准备的工作全浪费了。▲图片来源：网络 科普：腊八蒜如何巧变成绿色？ ☛为啥选择腊八这天做腊八蒜？因为腊八前后，正是一年中气温最低的时候，成功率高。当大是什么。
腊八蒜为啥是绿色的?一旦变成这种颜色就不能吃了只有醋酸浸泡的蒜瓣才能变绿，且醋酸浓度越高、变绿速度越快。此外，如果大蒜储存过程中经过高温处理，蒜酶的活性降低，休眠状态不易被打破，也不易产生色素。因此，如果买到休眠的大蒜或买到的食醋醋酸浓度不高时，腌制的腊八蒜也往往只能保持白色的本色而无法变绿。一般来说建议后面会介绍。
这个小菜一定要做所谓的仪式感都是对生活的热爱不记得有多少年了？ 我一直坚持在腊八节自己做一瓶腊八蒜希望这冬天的一抹绿为家人、孩子带来一点节日还有呢？ 要让大蒜变绿，必须要有低温这个条件。自然界中的很多植物都有这样一个聪明的特性，要经过低温之后才能发芽，因为它们认为，这就是经过了冬还有呢？
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