红烧排骨焯水后为什么要去掉血水_红烧排骨焯水后水要倒掉吗
排骨焯水后为何还腥柴?大厨揭秘正确做法,原来我们一直用错了水!为啥又腥又柴？看完大厨的做法才知道，一直用错了水说到排骨，不管怎么做都好吃，深受大众的喜爱。比如粉蒸排骨、椒盐排骨、红烧排骨、糖好了吧！ 因为排骨中有血水，不去除的话会有腥味，而焯水后，排骨再经过后续烹饪才会变得更香更好吃。但很多人经过实践后发现，排骨焯水后，为啥又腥好了吧！
排骨焯水后,为啥又腥又柴?看完大厨的做法才知道,一直用错了水为啥又腥又柴？看完大厨的做法才知道，一直用错了水说到排骨，不管怎么做都好吃，深受大众的喜爱。比如粉蒸排骨、椒盐排骨、红烧排骨、糖还有呢？ 因为排骨中有血水，不去除的话会有腥味，而焯水后，排骨再经过后续烹饪才会变得更香更好吃。但很多人经过实践后发现，排骨焯水后，为啥又腥还有呢？
大厨揭秘:排骨焯水后腥味加重?原来你一直在用错的水!腥味浓重的排骨，无论量多少，也难赢得喜爱。对于排骨来说，初步处理中的焯水环节至关重要。这一步可以去除排骨内含的血水，避免最终成菜时出现腥味。只有经过焯水，后续的料理才能使排骨更加美味诱人。但不少人在实践后发现，焯过水的排骨为何仍旧腥味重、口感硬？起初我也对此等我继续说。
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