豌豆米做凉粉过程
凉粉想要做成功,比例告诉你,一杯水是关键,新手也能一次成功准备食材： 豌豆淀粉、清水、盐、大蒜、青红椒、生抽、陈醋、白糖、辣椒油、凉白开具体做法： 1.大家好，很多朋友爱吃凉粉，但是在家做掌握小发猫。 这一步可以叫它烤凉粉，一直熬到类似这种透明状就可以了，整个过程大概需要四分钟左右。4.把它倒在大碗里，上面用勺子摊平整一些，把它静置小发猫。
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街头美食揭秘:淀粉自制嫩滑Q弹凉粉的制作秘诀分别用玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉来做凉粉，这其中粉、水比例为： 土豆淀粉1:3或1:4有=筋性土豆粉但偏硬； 豌豆淀粉1:6=好定型没筋性凉粉； 红薯淀粉1:2=筋性大拉皮； 玉米淀粉1:4或1:5=没劲性发脆适合做西点凉粉。最后，得出结论：要想又滑又嫩还不容易断，得把粉混合着还有呢？
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揭秘街头爆款小吃:混合淀粉自制嫩滑Q弹凉粉分别用玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉来做凉粉，这其中粉、水比例为： 土豆淀粉1:3或1:4有=筋性土豆粉但偏硬； 豌豆淀粉1:6=好定型没筋性凉粉； 红薯淀粉1:2=筋性大拉皮； 玉米淀粉1:4或1:5=没劲性发脆适合做西点凉粉。最后，得出结论：要想又滑又嫩还不容易断，得把粉混合着好了吧！
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盘点|在家就能做!夏日清凉美食特辑大众网记者刘元迪临沂报道炎炎夏日，总想吃点凉爽的食物。这份“夏日清凉美食特辑”送给大家，简单易学，在家就能做，一起来看看吧。一、凉粉1.主材料：面粉(豌豆粉、绿豆粉都可),清水2.步骤：准备豆粉，加入清水搅匀。锅中放入清水烧开，将搅匀的豆粉水倒入，边倒边搅匀，中小火，搅拌至后面会介绍。
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