哪个部位的牛肉好烧烂_哪个部位的牛肉适合卤
牛肉面的5种家常做法,汤汁鲜美,牛肉软烂入味,怎么都吃不够捞出盛入碗中➕1勺煮面汤➕1勺牛肉卤即可～ 在家也可以实现兰州牛肉面自由，爽滑劲道的面条，醇香软烂的牛肉，搭配上鲜香浓郁的牛肉汤底，真的是香味扑鼻，喜欢的朋友一定要试一试~ 食材：面粉、牛肉、包萝卜、香菜做法： 1、卤肉：腱子肉冷水浸泡3小时，冷水下锅加葱姜、料酒焯水，撇后面会介绍。
吃完居然不塞牙的牛肉煲!喷香软烂,美味下饭,但价格却让人咋舌当服务员端上一锅热气腾腾的老北京煨牛肉时，我被眼前的景象深深吸引。满满一锅精选牛肉与肉筋，搭配底部铺满的土豆，全部盛放在保温效果极佳的石锅中，即使放置一段时间也不会变凉。这样的细节处理让人感到十分贴心。令人惊喜的是，这里的牛肉炖得恰到好处，既保持了肉质的鲜嫩后面会介绍。
吃完居然没塞牙的牛肉煲,喷香软烂超下饭,就是价格吓人家附近的这家餐厅主打北京菜，什么烤鸭、炸酱面都做得非常地道。不过也有好多年没去了。前一阵吃货节中了这里的老北京煨牛肉免费餐券，没想到这次因为这道菜，又重新爱上了这里。满满一锅牛肉，肉筋，土豆垫底。用石锅装着的牛肉保温很好，放多久也不会凉。牛肉炖得太软烂了吧好了吧！
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秋冬换季有钱没钱,用它和牛肉煮一锅,暖身驱寒,适合体弱的依次下入腌制好的牛肉片，用勺子慢慢推散，搅拌开之后炖煮片刻，煮至牛肉片变色即可。5、放入一勺胡椒粉、适量食盐、鸡精提味，出锅前撒上葱花点缀就可以盛出食用了。若是不慎沾上山药汁液就会发痒泛红，在处理山药时大家记得戴上手套再处理。牛肉选用的是较嫩的部位，而且采用等我继续说。
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炒牛肉发柴嚼不烂?原来第一步就做错了,记好这2点,又嫩又滑烂嫩滑的口感，是我喜欢的状态。实际上在炒牛肉的过程中，有一些技巧需要掌握，看完大厨的做法我才知道，原来第一步就做错了。在炒牛肉的时候，很多人洗干净了就直接切片，然后下锅来炒了，这方法是大忌！接下来，我来给大家分享2个技巧经验，记好这2点，运用到烹饪中，炒出来的牛肉又嫩小发猫。
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不管炖牛什么部位,关键是这5种香料,牛肉软烂不柴,越炖越香在炖牛肉时，草果、山奈、白蔻、香茅草和白芷这五种香料各司其职，相辅相成。它们不仅能有效去除牛肉的腥膻味和油腻感，还能为整道菜品增添丰富的香气层次，使得牛肉更加软烂入味，越炖越香。这些香料的巧妙搭配，使得炖牛肉无论是何种部位，都能释放出最佳的口感和风味，令人垂涎后面会介绍。
它是牛肉的“克星”,卤牛肉放2个,出锅酥烂入味,没牙也能吃做法： 想要卤牛肉好吃，食材一定要选好，首选就是牛腱子肉，带有筋，有嚼劲吃起来筋道，用瘦牛肉的话口感就比较烂，更适合老年人吃。牛腱子切成大块，放在盆子里加清水浸泡4个小时，一小时换一次水，泡到牛腱子颜色发白，说明把血水都泡干净了，卤好的牛肉就不会有腥味了。很多人做的卤说完了。
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牛肉难嚼不烂?教你三招,轻松炖出软糯入味的完美口感烧热后将牛肉块沥干水分倒入锅中翻炒。炒至牛肉肉质紧缩后，加入大料、葱姜、香叶炒出香味，然后用红烧酱油、老抽、蚝油进行调味。4、接着倒入开水(注意必须是开水),这样炖出的牛肉才会更加软烂，不会发柴。如果使用凉水，则可能导致牛肉发硬、难以咀嚼。加入开水是第二个重要等会说。
卤牛肉的秘诀:加入这两种食材,酥烂入味,无牙也能享受做法： 想要卤牛肉好吃，食材一定要选好，首选就是牛腱子肉，带有筋，有嚼劲吃起来筋道，用瘦牛肉的话口感就比较烂，更适合老年人吃。牛腱子切成大块，放在盆子里加清水浸泡4个小时，一小时换一次水，泡到牛腱子颜色发白，说明把血水都泡干净了，卤好的牛肉就不会有腥味了。很多人做的卤还有呢？
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金桔烧牛肉牛肉软烂不柴。营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！By 天蝎座小菜姬用料牛腩1000克葱一根金桔100克黄小发猫。 大火烧开11、倒入高压锅内压制半个小时12、金桔洗净切十字花刀备用13、将压好的牛肉倒回锅内，大火收汁14、加入黄冰糖15、加入食盐16小发猫。
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