怎么腌制芥菜丝酥脆好吃
老一辈人常吃咸菜,却很少生病,为什么?医生坦言:原因很简单家里会腌制芥菜疙瘩,清脆爽口;夏天,黄瓜、豆角成了主角,酸辣开胃;秋天,则是萝卜、白菜的天下,咸香四溢。这些咸菜不仅丰富了餐桌,更承载着后面会介绍。 怎么现在身体还这么好呢?”医生听后微微一笑,给出了一个既简单又深刻的答案。他解释道,老一辈人常吃咸菜却很少生病,并非完全归功于咸菜后面会介绍。
遇到这菜一次买20斤,腌好囤起来,随吃随取超下饭来点清脆爽口的小菜,特别解腻。要说冬天适合做腌菜的,首选当然是芥菜了,记得小时候奶奶的咸菜缸里,这是占场最多的,冬天可以搭配清粥、面是什么。 这样芥菜丝才能更好的发酵。芥菜丝装完后还要记得把剩下的汤汁一块倒进容器中,然后拧紧瓶盖密封好,腌一晚上就可以吃了,当然腌制时间再是什么。
香拌儿菜儿菜是芥菜的一种,粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,营养价值较高,含水量丰富,清脆爽口,具有十字花科植物特有的清香,多以鲜食为是什么。 腌制好的儿菜洗净挤干,放入碗里,放一点太太乐鸡精7、再浇上葱油,搅拌均匀,开吃!8、不止好吃,还好看9、味道也可以,鲜美!小贴士儿菜很嫩,想是什么。
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