卤好的牛肉可以放卤水里一夜吗
“牛肉香,卤水长,一口下去念故乡”,家常卤牛肉,吃一次忘不了卤制牛肉：将焯水后的牛肉放入卤水中，加入老抽、生抽、冰糖，大火烧开后转小火慢炖2小时，期间不时翻动牛肉，使其均匀入味。收汁：待牛肉炖至软烂，转大火收汁，让卤汁更加浓郁。切片装盘：将卤好的牛肉取出，放凉后切片，装盘即可。调味：根据个人口味，可以撒上一些葱花、香菜等点缀。..
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卤牛肉的正确做法?入味不塞牙,米其林大厨分享,卤水精准配方作者：季珍珠年前家家都会准备些吃食，牛肉基本上是现在餐桌上必备且受欢迎的菜了，买现成卤好的价格上现在有点高攀不起了，所以我们准备自还有呢？ 可以很大程度的减少腥味。【很多时候人们习惯将肉用针进行扎制，这样做为了便于入味，但却忽略了一个问题，就是这样做也会导致内部的水分还有呢？
舌尖上的诱惑:招牌石锅鸡、胶东冲浪活海参与酸菜炖牛肉的绝妙烹饪法卤水2000克(骨头汤加入八角、桂皮、白豆蔻、香叶煮开制成)。制作步骤： 1. 大火煮沸水后，将鸡汆烫并清洗干净，再放入准备好的卤水中小火卤等我继续说。 酸菜炖牛肉所需食材： 牛腱子肉、酸菜、生姜、葱段、蚝油、生抽酱油、老抽酱油、细砂糖。操作流程： 1. 将牛肉洗净后加水煮沸去除血沫，随等我继续说。
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